在北京石景山的一家饭馆里，一个胖子正率领一群以素食自居的漂亮女孩儿大快朵颐。这个场面就是千秋传媒公司的２０集电视连续剧《开张大喜》的开机饭，为首的胖子就是牛振华。

　　以“没有不爱吃的东西”为宗旨的牛哥此时颇有成就感，此后更是逢人大赞“塞外香驴”的美味。其实他在美味面前也曾经犹疑，最后还是以横扫千军的气势，一不做二不休将所有肉类消灭殆尽。在这一点上，牛哥和他在《开张大喜》中饰演的钱广颇为相似，倒不是因为他也食肉，而是这个人物也常会自相矛盾：素来痛恨投机取巧的他，自己却改不掉这个坏毛病，所以常因此走背字。《开》剧展现了温馨浓郁的亲情和友情，剧中人物与故事看起来都真实可信，就像发生在你和你邻居家的故事一样。杨家舅舅钱广，有点厚道，有点正义感，有点小聪明，手里还有点闲钱。他把亲属的资金聚拢在一起，开了个小超市。凭借他很早下海积累的商经，在屡败屡战之后终获成功。钱广的人生轨迹带有鲜明的时代特色，在他的身上，观众可看到中国改革开放以来经济发展的影响。

　　牛振华这次仍以小人物的身份出现。已经在《站直了，别趴下》、《脸对脸，背靠背》等影视作品中出神入化地塑造了众多小人物的他，特别不乐意听人家喊他“小人物专业户”，不仅仅是因为他也曾经在《宋氏三姐妹》中扮演孔祥熙，更主要的是，他不愿轻易给自己定位。“对于演员来说，不断超越自我，突破自我，迎接新的挑战才是最有乐趣的事，演员最害怕的就是自我重复。”他对记者说。这种观点并不意味着他就从此拒演小人物。而是只要观众喜欢的、爱看的、亲切的人物，他还是愿尽力去塑造。“因为生活中绝大多数人，包括我自己在内的人都是小人物，做演员只有心态平和，才可以踏踏实实地去面对社会和众人，干这一行找到自己的位置最重要，演好戏、好角色比什么都强。”